你说巧不巧，中国和印度，东说念主口皆14亿出面开云kaiyun中国官方网站，皆是传统农业大国，地里头种的也差未几。可一查食粮账本，中国年年入口，印度年年出口。
2021年，印度稻米出口两千多万吨，中国反而买了不少谷物回家。有东说念主苦恼了，中国不是世界第一产粮大国吗？怎样还得满世界找饭吃？这事儿光看产量没用。得看嘴怎样吃、地怎样种、政府怎样管。
苟简说，中国买，是为了老庶民吃得安全；印度卖，是为了国度赚得外汇。
这买卖，名义看粮，背后皆是策略。
印度东说念主吃得少，政府就把粮拿去卖了在印度，种地的是主力，吃饭的不挑食。2021年，印度稻米产了1.95亿吨，小麦也有1.1亿吨，出口稻米2128万吨，胜利卖到了大家四十多个国度。政府还挺自高，说咱国度不是只靠服务业，农业亦然“能打”的。
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这事真不是因为粮多到吃不完。是印度政府一早就定好了“食粮要出口”的路子。从上世纪60年代搞“绿色鼎新”开动，化肥、良种、水利全往高产谷物上砸。后果一看，稻米好卖，小麦稳产，肉蛋奶不好养，油料也种得慢，那就集会力量搞谷物。
农民种，政府收，然后出口。这一整条链子，即是为了换外汇。2021年印度农居品出口超400亿好意思元，稻米孝敬了近四分之一。你看起来是种水稻，实则是出口导向。
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再说吃。印度东说念主一日三餐以米为主，肉蛋奶消费少得多。谷物一东说念主吃不了几斤，就有富余拿去出口；肉少了就从海外买点冻鸡、葵花油凑一凑。说白了，自家不持重，才过剩粮能卖。
那背后还有一个“东说念主多地多”的试验。印度60%东说念主口靠农业吃饭，政府得让他们“有事作念、有地种、有钱挣”。是以出口稻米，不光是拉GDP，如故在维稳服务。这不是吃剩的粮，是定向种来卖的粮。
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但别合计出口这样多，国内就粮价雄厚了。
2022年印度热浪袭来，小麦歉收，国内价钱一下飙涨。政府飞速下令甘休出口，稻米也随着受控。可你说怪不怪，这些粮明明不是缺的，而是本该优先分拨的。
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出口多了，反倒变成内需缺口，这即是“错位”。你思创汇，老庶民却思吃饭，策略一朝没联结好，谁皆不舒坦。
中国东说念主服法变了，光产不够，得买点补上咱再看中国。
2023年，中国食粮总产量69541万吨，东说念主均超480公斤，按说够吃。可入口那头也不少。大豆超9000万吨、玉米2000多万吨、小麦也入口了1000万吨傍边。
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这听起来像矛盾，其实少许皆不矛盾。中国东说念主这几年吃得项目多了。主食不是少了，是副食猛涨了。猪牛羊吃的皆是饲料，饲料靠的是大豆玉米。你吃肉，那背后是万吨食粮在撑着。
中国能不可我方种？能，但不合算。大豆亩产低、地占多、价钱还不高，好多农民不肯意种。大豆、玉米这种就交给国际商场。
2020年，农业农村部说得很明晰：中国不是没粮，而是结构有缺，入口是为了补这个缺口。
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还有一个事儿不可忘——资源垂危。中国东说念主均耕大地积只须大家平均的四成，水资源更是紧巴巴的。一些场所本就种不了高耗水、低效益的作物。
再说安全。中国的饭碗政策，是“口粮敷裕安全”，粮要藏在地里，也要藏在政策里。有产能、有库存、有养息，这三样稳住了，就不错闲隙入口一部分食粮来优化结构。
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我们咫尺的“餐桌消费”跟二十年前依然不是一个逻辑。
1990年代，一家三口吃顿肉如故过节才有的事。咫尺你望望，光暖锅店的牛羊肉，一年花费即是万吨起步。北京、上海、广州这类大城市，住户年东说念主均肉类消费率先70公斤。
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你看得见的是肉，看不见的是背后喂肉的饲料和水。你要思把这个胃口全靠我方地里供给，资源早就透支了。
说到底，中国入口是为了吃得好、吃得稳；不是缺粮，而是补短。
一个赚汇养国度，一个兜底保饭碗这场食粮买卖，一个“外向型”、一个“稳内需”，背后是两套系统，两种逻辑。
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印度政府盯着出口那头。谷物种得好，就饱读舞卖出去；农民地多利薄，就靠出口保收；农业工夫跟不上，就用补贴拉产量。临了出口出去的是农民的粮，进账追念的是国度的汇。
2021年，印度农居品顺差超百亿好意思元，靠的即是“出口型政策”。但它也有软肋。农业靠天吃饭，表象一变，立马限售。2022年，印度高温少雨，小麦产量一掉，政府伏击喊停出口，国内粮价随着飞了起来。
我们这边不一样。中国农业政策讲四个字——稳得住。保耕地、捏种子、管价钱、控储备，指标即是一句话：老庶民的饭碗要端稳，况且要装中国粮。产出来的粮，是用来吃的，不是拿去赚外汇的。
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我们买粮，不是因为莫得，而是因为思把食粮结构作念得更科学少许，把资源树立作念得更细水长流少许。你要肉有肉、要奶有奶、要油有油，背后皆是一套理解的“买与产”的搭配系统。这是“为老庶民算账”，不是为数据作念花样。
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是以，临了这个问题就回到国度安全感的系统性遴荐上了。印度需要国际商场来撑内需，用出口来保农民收入，用农民种田来托住社会结构，它垂青的是“流畅”。
而中国，根柢不是奔着商场走的，而是奔着“托底”去的。你卖你的，我吃我的，缺陷时代食粮在哪儿心里有底。
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这即是两种农业逻辑：一个靠“动”，一个靠“千里”。
一边是卖给世界当生意，一边是买回家里当保险。通常是粮，跑的却是两条线，干的却是两件事。
参考远程：好意思国等成员方在WTO质疑印度大米和小麦分娩政策,涉嫌歪曲大家商场.第一财经.2024-11-27
大家最大大米出口国“出手”,国际大米要加价?.东说念主民网.2022-09-15
大家食粮商场再度紧盯印度:这一趟是粮仓爆满的储存危险.财联社.2025-06-27
印度农居品大皆出口成″双刃剑″.世界农化网.2022-11-29
2023年寰宇食粮总产量69541万吨,较上年增长1.3%.中国经济网.2023-12-11
中国住户膳食结构升级、国际生意与食粮安全.当然资源学报.2021-06-09
论述称往日十年我国食粮产量仍将渐渐提高.中国后生报.2022-04-20
中国食粮这样多开云kaiyun中国官方网站,为什么我们还要入口?农业农村部解答来了.央视网.2020-04-06
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